Head Chef

PT Terang Dinamika Indonesia adalah perusahaan yang bergerak dalam industri kuliner, dengan pusat operasional di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Perusahaan ini telah berdiri sejak tahun 2010 dan telah membangun reputasi sebagai penyedia makanan berkualitas tinggi untuk berbagai acara dan acara khusus.

PT Terang Dinamika Indonesia berkomitmen untuk menyediakan hidangan yang lezat dan inovatif, serta memastikan kepuasan pelanggan dengan layanan yang profesional dan ramah.

Perusahaan ini memiliki tim yang solid dan berpengalaman, serta infrastruktur yang memadai untuk mendukung operasional harian dan proyek-proyek khusus.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tugas:
• Mengelola dan mengarahkan tim koki untuk memastikan pelayanan makanan berkualitas tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu-menu baru yang sesuai dengan tren dan kebutuhan pelanggan.
• Memantau kualitas bahan-bahan dan alat-alat yang digunakan untuk memastikan standar keamanan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inventarisasi dan pemesanan bahan-bahan yang diperlukan.
• Memastikan bahwa semua prosedur keamanan makanan dan higienis diikuti dengan baik.
• Membuat laporan bulanan tentang kinerja tim dan pencapaian target.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Syarat:
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala koki di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dengan berbagai tingkat manajemen.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan biaya operasional.
• Memiliki kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan strategi menu baru.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait