Head Kitchen & Assistant Head Kitchen Japanese
Bergabunglah dengan tim kami di PT Nafeeza Radhya Bogatama untuk menjadi Head Kitchen & Assistant Head Kitchen Japanese di Hachi Grill Dyandra Surabaya. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengawasi operasional dapur kami dengan standar internasional, serta membantu dalam pengembangan menu dan pelatihan staf. Bekasi, Jawa Barat menawarkan lingkungan yang dinamis dan penuh peluang untuk berkembang dalam industri kuliner internasional.
Sebagai Head Kitchen, Anda akan mengawasi seluruh operasional dapur, memastikan kualitas makanan yang konsisten dan memenuhi standar keamanan makanan. Anda juga akan berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu yang inovatif dan mengikuti tren kuliner internasional. Dengan pengalaman di industri kuliner, Anda akan membawa visi dan keahlian Anda untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pelanggan kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengawasi operasional dapur dengan standar internasional.
- Memastikan kualitas makanan yang konsisten dan memenuhi standar keamanan makanan.
- Membantu dalam pengembangan menu dan mengikuti tren kuliner internasional.
- Melatih dan mengembangkan staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Memantau penggunaan bahan baku dan mengoptimalkan inventaris.
- Berkoordinasi dengan tim pemasaran untuk memastikan menu sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
- Mengelola jadwal kerja dan memastikan operasional dapur berjalan lancar.
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri kuliner.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Kitchen atau posisi serupa di industri kuliner internasional.
- Pendidikan minimal Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
- Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dapur dan melatih staf.
- Memahami dan dapat menerapkan standar internasional dalam operasional dapur.
- Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku dan teknik memasak.
- Memiliki pengalaman dalam mengembangkan menu dan mengikuti tren kuliner.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang